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  俯拍是這幾年很流行的拍攝構圖方式,因為有了手機攝影的廣泛使用,因而更為流行.而且不同於平常人看到的印象 ,是一個類似在玩遊戲時的『上帝視角』讓人覺得畫面更加有趣!

 

  俯拍看似有趣,但俯拍個人覺得其實比起45度或是低角度要更有難度 ,除了要很注意光影食物才會更為立體, 光影不夠好的話這角度食物會變得非常平面,且沒有食慾。要注意很多的細節,例如俯拍時在畫面邊緣的瓶瓶罐罐因鏡頭的關係而容易變形,如何精準的抓準水平垂直的,或是注意在拍攝時就先預留一些在後製時會裁切的空間,保留原本預想的構圖美感。

 

  當然這種構圖方式其實不適用於所有食物,例如飲料 中式餐點。常常在拍完45度角的食物後,為了俯拍其實需要更換擺盤方式,保留原本的擺盤概念,但改變角度或是位置讓俯拍時呈現得更佳完美。

 

幾個小重點整理 
。"有高度的"碗盤杯子等盡量少放在畫面四周
。碗盤擺放的位置需畫面平衡  
。調整餐點在碗盤內擺盤的樣貌 
。注意水平垂直盡量不要歪斜,尤其注意條狀背景切忌歪斜
。拍的"啷"一點多空一點,讓畫面邊緣有多點空間有利於後製

 

  俯拍不同於其他角度拍攝時能產生的"空間感",俯拍較像是一張畫布一個全平面的空間,在構圖上就會更需要去注意餐點擺放在畫面中的位置,也就是想要聊聊的關於"構圖"的部分。

 

  通常美食也好其他商品也好總是有一些比較"主角"以及"配角"和一些跑龍套"臨演",主角情侶檔站在中間後,旁邊總是會有一個愛上女主角的男二(配角),男二就會離女主角位置近一些但又有些距離因為有點曖昧。還有女主角身旁的好姊妹(配菜),再來是一些戲份不多但有填滿內容用的臨演調味料們。以上劇情分析後,就可以來安排這些人(餐點)放在什麼畫面上的位置。 

 

餐點數量少時還好做出三角關係,餐點數量多時,我通常會以上述的1主角、2配角、3臨演分成三個類型來擺放。

 

1.主餐(主角)最推薦的人氣菜色,或是說色彩最繽紛視覺效果最好的,作為主角放置於畫面較中間區域或是井字構圖的四個交點上。
2.配角(配菜),圍繞著主餐位置錯落,我比較喜歡有點歪斜上下左右錯開自然形成的感覺。
3.臨演調味料,利用食材、調味料、空的分食盤、外包裝盒裝等等作為填補一些空位。(雖說上一篇提到的瓶罐杯子類少放於四周,但這些通常很點綴不是重點放於四周也較容易被忽略,變形就是最後才考慮到的問題)

 

  多樣食物的合照我覺得是最難組合的,有圓有方有大有小,通常大盤子都是主餐,越小則是小菜醬料等等,今天以數量較多的組合圖來做這次俯拍餐點的說明。

 

簡介: 下圖是 For電商APP使用下方會有橫幅遮蔽,因此主體位置位於中間偏上比較適合APP的版型露出。

 

下圖順序1.首先唯一最吸睛的莫過於那道龍蝦餐點,放於畫面中最容易被看見的位置後,開始擺放其他餐點,另兩個一個有把手的圓形木托盤以及長方形木盤,形狀體積較大需要先安置(他上方的餐點顏色較深)所以放於較上方離光線較近的位置。

下圖順序2.有三道白盤是第二順位擺放的餐點,也是主餐但因為是白盤,故意錯開位置,免得集中同一方向時會讓畫面對比過強一半白一半黑。
下方的甜點提拉米蘇有留白非常多的大盤子,容易被忽略,於是安排了人物的手入境去拿起餐盤類似送餐進入畫面,手指能減少一些白盤空白處,也引導視覺發現這道甜點。

順序2當中最左下角的長形鐵盤因為餐點視覺效果不好,雖說我把他列於2配角但故意安排去較邊緣的位置,半邊空盤讓在我預設會裁切掉的範圍之外。

下圖順序3.是一些尺寸最小的小菜調味料或是裝飾的空盤等等去填補畫面的空缺。

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些許的"重疊"碗盤讓餐點跟餐點之間有點"關聯"例如他們可能是套餐內的主餐與配菜關係,除了重疊碗盤也可以利用托盤餐布等放置於餐點的下方讓彼此多一點連結關係(下圖)。

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如果像是下圖比較設計感一點的畫面就會刻意讓他們保持一些距離。但彼此之前形成多個三角關係。

 

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三角形構圖這張其實是比較瘋狂的用法,因為餐點數量很多,避開兩個碗盤同高度同大小,所以利用三角形去錯開位置讓每一道餐點之間形成一個三角形的關係,
因為快速講解一下看起來都是正三角,但以他們的中心點和餐盤大小來看其實都是不規則的三角形,讓畫面部會因為彼此之間太過於平整而呆版。畫面會比較活潑。

 

  我常常覺得食物就像人物的團體照一樣,如果每個人各自僵硬排排站總會多幾分尷尬,如果人跟人之間有一些勾肩搭背(碗盤重疊)的畫面出現就覺得彼此多一點關聯性多一些熟悉。

 

  利用這樣人物主配角及肢體接觸的概念拜訪餐點位置,我想這是最好懂的解釋吧!

 

  最後我想簡單說明一下我平常對於俯拍的打光,不管拍食物還是人像最自然的光線莫過於自然光-窗光又柔和又自然在室內產生一個反射作用,但俯拍的拍攝對象是一個非常"平面"高低起伏不大的食物,要讓食物立體就必須有一個亮暗分明的層次出來。

 

  攝影打燈常會提到的太陽只有一個,讓光線越簡單看起來越自然!首先設定一個"主光"的方向,通常俯拍照片要看起來自然最符合常人概念的就是影子在下方,所以我通常會站在圖片中下方這一側將相機設定俯角拍攝,而主光的光線就從畫面的左、右或是上方均可! 人和相機站在光線的對面設定為拍攝照片的下方即可。而另一側則進行些微的補光,可利用反光板或是再一個柔光箱去做出力較小的補光。
如下圖 
這是最基本最簡單的方式,自然光窗光亦同!

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當四面白牆的房間有一扇自然光的窗戶時,可以先試拍一張看看,太陽過大則使用白窗紗或是描圖紙或是折疊式半透柔光板去柔化光線,如果拍攝出來的結果畫面非常平,則可以使用黑色的紙板或是折疊式反光板消光黑。
白可以反白,而黑亦可反黑,用黑色版子增加陰影的黑,就可以做出更為立體的光影變化。

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以下是我最常使用的方式其實跟上述很像,

較低位置且角度較平就像是窗戶垂直於桌子一樣,我喜歡較平方向的光線,較平的光線再從左至右的亮度過度會非常的滑順,

如果陰影處過暗,我會利用白色或銀色反光板也可以是在一支燈出力較小與主燈對比較大的情況下做微弱的補光,

而較高角度或是利用塑光桶的燈光我通常用來替俯拍時的飲品湯品鍋類做補光,因為高角度才能把湯湯水水的表面有一點漸層的反光。

燈要多高呢?大概就是入射角等於反射角的概念,但也請不要燈光直接位於相機正上方XD這樣我想湯的表面應該是會一片白,什麼都看不到。我要的只有一點漸層的反光。

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近期一次實際拍攝如下,利用一支燈在畫面上方做為主燈,我想要範圍比較大所以是直接用了B2裸燈加最大的半透光幕,而畫面的左側則是用了一個小的40X40柔光箱做補光,不想要讓方向太過於由上往下所以左側補了一些光,而右下角用了一小片銀色反光板補光,因為物體小範圍小我只想單一物品反光我就會用尺寸較小的反光板做補光保留陰影。

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