Photo Recipe

從拍攝的角度來說 (可以先看看上一篇 角度 http://janeta520.pixnet.net/blog/post/43611901)

低角度 - 畫面裡會包含 桌面 食物 牆壁 自然產生畫面的空間感 

45度角 - 可能就只有桌面和食物了 就得利用桌上的擺飾(碗盤餐具等)去製造空間感來

俯拍 - 則是只有桌面(或是地面)和食物 就像是一張空白的畫布一樣 這時就需要自己去勾勒出線條來

所以為了這些拍攝的角度 會拍到的 食物本身+桌面+背景 

在餐廳中選一個合適的拍照位置 就很重要了!!

平常 我的工作首先是要先將店裡的環境進行拍攝

在拍攝環境時就已經順便觀察 哪裡可以做為待會拍攝的位置 

首先我會注意到

1. 燈光&店內氣氛 : 為了決定光如何打

2. 桌面的材質 : 畫面調性

3. 窗戶位置&窗外的景色 : 光的方向&環境空間感

4. 牆壁的壁紙、油漆顏色、塗鴉、石材等等 : 環境氛圍

5. 店內有的裝飾品 : 為了營造氣氛

 做為待會選擇拍攝的位置

((以下內容，大部分是為了[打光]製造人造光源的要點，自然光(陽光)拍攝有類似相同道理，排除直接使用店內電燈泡)) 

 為什麼會考慮這幾點呢??

1.燈光&店內氣氛 (影響到光線的配置&色溫)

觀察店內燈光效果

是明亮的室內裝潢 還是 陽光明媚 或者是 黑白對比強烈 酒吧 夜店 還是 工業風等等

用來考慮待會該打哪一種燈光效果(這就要參考其他篇了)

[經驗分享] 自然感的美食攝影 之 自己的陽光自己打 (一) 樹影搖晃的陽光感 
[經驗分享] 自然感的美食攝影 之 自己的陽光自己打 (二) 窗光 
[經驗分享] 自然感的美食攝影 之 自己的氣氛自己打 酒吧篇 

我會告訴你 唯一選位子時要避開桌上有一盞又黃又強的聚光燈!!  

EX.暗暗的聚光在桌面的牛排店   

當你有打燈 就算快門速度1/125 以上 還是會吸收了現場色溫進去! 

桌上有一盞又黃又強的聚光燈 當你縮了光圈 ISO往上加 就會發現高ISO的照片 多了一圈黃光!!!

非營業時間拍攝可以請店家關閉電燈 

但還有客人在用餐時 只好閃燈出力增強 ISO降低 盡量去蓋過現場光線!

2.桌面的材質:畫面調性、俯拍時畫布(桌面)的底色

觀察桌面材質 來選擇何種打燈方式 來展現桌面的質感 

不同的桌面 會造成不同的調性 

自然溫暖(木桌)

不同木頭顏色 出來的感覺又不太依樣

強硬(不鏽鋼、灰色石材) 

下圖  水泥板

下圖  大理石

下圖 其實是水泥地板 

繽紛、活潑(色彩鮮艷的卡紙、桌布、磁磚)

等等

不同的桌面加上上面所觀察到的燈光後 大致上就會把整體構圖的調性給分類出來 

其中關於 不銹鋼、拋光亮面的木頭、人造貼皮木紋(有上膠)、大理石石材等

在拍攝時容易造成桌面反光 一片白 這會影響到打燈的方向，如何避開光線的"入射角"避免反光

但如果要呈現正逆光效果 桌子反白倒是不用太在意 (如下圖)

3. 窗戶位置&窗外的景色 (低角度構圖的"背景")

除了觀察自然光(陽光)的方向 考慮今天適合直接使用自然光拍攝 還是要補光或另外製造光源

觀察窗戶的窗框、窗簾、戶外的花草景色加上桌面 想像放上食物後 能如何呈現在這個座位用餐的氛圍

例如 : 這是我在拍攝環境時 看到的很棒座位 有陽光 窗戶 桌子 

如何打光 請參考另外一篇分享 http://janeta520.pixnet.net/blog/post/43264111

左圖 帶入窗外的景色 想像如果是用餐者 在這個位子上看出去的景色 將畫面給製造出來並拍攝

右圖 中式的傳統飯店吃到飽 將店內中式鐵窗花&紅色柱子帶入畫面裡

4. 牆壁的壁紙、油漆顏色、塗鴉、文化石 等等  (低角度構圖的"背景")

選擇有裝飾的牆面 可以在構圖時 避免拍攝低角度時超出桌外的穿幫 形成店內原先就有的背景 

同上3.窗戶，也能將店內用餐的氛圍給呈現進去。

或是選擇一個可以看到店內最美好角落的一個座位 帶入店景、店內的其他座位等  

甚至是可將 店家獨有的特色用餐環境 帶入畫面中

左圖 在書店內的咖啡館 將背景的書店景色帶入畫面中

右圖 泳池旁的座位 遠方有吧檯還有兩位主廚正在準備餐點

5. 店內有的裝飾品

利用店內的裝飾品，可以將無趣的桌面，填滿畫面增加層次立體感，營照店內氣氛。

當然 多少我們的包包裡都會帶這一些裝飾品(竹簾、桌布、刀叉筷子湯匙、假花等等) 當店內現有的物品不足以營造氣氛時，拿來點綴使用。

切記! 裝飾品勿過度搶戲 搶走食物本身風采。

左圖 利用每個分店都有的裝飾小烤箱 還有 一些小裝飾品 直接做出層層堆疊的垂直構圖 

右圖 店內收集的書本 復古裝飾品 

左圖 店內很有特色的木頭積木

右圖 店內的玻璃燭台 店名的壓克力飾品 屬於這家店風格的特殊色系假花 

小技巧 : 裝飾品過多時 其實會分散注意力 將光圈開大 讓背景模糊 裝飾品變成色塊 要不太過於清晰 而搶走食物的注意力

以前自己有一段時期 又要拿出布又要拿出竹簾又要撒上時才又要花又有瓶瓶罐罐，畫面變得過度雜亂，

後來我逼迫自己不准使用超過2件裝飾品，專心在打光和構圖上時，反而質感變好了! 食物本身在畫面裡變得強而有力!!

先從加法 加入飾品到畫面中

再試著減法 刪減調在畫面裡不必要的裝飾品 著重在光線帶給食物本身的質感

選好位置後 接下來就是觀景窗內的構圖了!! 

先讓大家消化一下 

下集 再來分享如何構圖